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Estás leyendo parte de la revista de Marzo de 1979
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Cómo escoger y cuidar cuchillos
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| Los cuchillos se deben escoger con
igual cuidado que las herramientas del taller -Hay un cuchillo de
cocina para cada operación de corte que se realiza en este
centro de preparación de alimentos. Sin embargo, también
hay cuchillos de propósito general para usarse en diversas
situaciones, que resultan indispensables en cualquier cocina.
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| Fuente: Revista Mecánica
Popular - Volumen 32 - Marzo 1979 - Número 3
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